Klein van formaat, groot van smaak. De sliptong is het kleine zusje van de Noordzeetong en wie hem eenmaal kent, is verkocht. Knapperig gebakken in roomboter, met niet meer dan een snuf zout en een schijfje citroen. Meer heb je niet nodig.
Gevangen op traditionele wijze, dezelfde ochtend aan wal gebracht. Dit is geen supermarktvis. Dit is ambacht.
